УляЗдесь, имхо, две стороны. Ее переживания, ее границы и ее ответственность за них. Тут можно сказать человеку: ну не бери ты трубку, ведь сама потом будешь задыхаться - но у нее всегда есть выбор, в любом случае.
И есть Ваша ответственность. Лично я, признаться, не беру на себя заботы о здоровье и комфорте больных родственников, потому что боюсь быть втянутой в разные манипуляции вокруг этого (вплоть до того, что человек специально старается посильнее болеть

) В любом случае, если, к примеру, мне надо уходить, а у бабушки вот-вот начнется приступ - я могу предупредить о своих границах: бабушка, не бери трубку, или я не смогу тебе помочь. И честно уйти. Если же ей нужен этот разговор и приступ, а мне нет - мне кажется, границу провести можно. Я лично человек довольно черствый, потому что насмотрелась у мамы фальшивых сердечных приступов (которые проходили, когда я отходила в сторону, и усиливались, если я начинала хлопотать, искать лекарство...), и вполне могу переступить через стонущую мать и уйти из дома по своим делам.
Насколько я понимаю, у Вас с бабушкой прекрасные отношения. Речь, похоже, идет о том, что ей нужно сочувствие после разговоров с сыном. Можно упростить сценарий, сразу сообщив ей о своем искреннем понимании и сочувствии, но тут же проведя границу, обозначив ситуации, в которых Ваша помощь и Ваша ответственность кончается.
И лично я больше не стала бы так подставляться, что я говорю "бабушка не хочет брать трубку", а тут она сама подходит и отвечает ему.
_____________
Фортуна любит смеющиеся лица
Не препятствуй вселенской игре